Skorpbak

Idag mår jag mycket bättre. Solen skiner och jag testar vad jag går för genom att göra ett skorpbak. Dessa smarriga och matiga skorpor fick vi hos goda vänner i somras och jag snodde receptet direkt.

Recept

4 dl havregryn

4 dl vetemjöl

2 dl rostade solrosfrön

2 tsk bakpulver

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 ½ msk kardemumma

½ tsk salt

2 ägg

½ dl rapsolja

1 ½ dl yoghurth

Blanda ihop de torra ingredienserna och de blöta i var sin bunke. Rör sedan ihop alla ingredienser till en kletig deg. Fördela smeten i tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Låt längderna svalna något och skär dem på snedden. Sätt in dem igen för att torka mitt i ugnen i ca 45 minuter på 75 grader.